Refošk se uvršča med avtohtono primorsko sorto okusnega rdečega vina. Njegova barva je temno vijoličasta, ima pa kiselkast okus in vrsto prijetnih sadnih okusov po ribezu ali malinovcu. Refošk ima prisoten tudi nekoliko travnat priokus. Čez čas se sadni okusi razvijejo v prijeten buket. Odlično se prilega k različnim mesnim jedem. Nepogrešljiv je tudi ob narezkih, ki vključujejo pikantni sir. Če omenjeno vino ni bogato s tanini, ga je potrebno servirati pri temperaturi 16 °C oziroma pri 18 °C, če jih vsebuje. Vse bolj se uveljavlja tudi kot starano vino.

Po zanimivih istrskih vaseh, ki so ločene od razvitega mesta in gneče, se je na številnih vinorodnih flišnih gričih razvilo vinogradništvo in s tem ljubezen do vina. Na takšnih koncih in krajih domačini hranijo v svojih kleteh pravi ponos slovenskih vin. To je temno rdeče vino z imenom Refošk. Številni zgodovinski viri temeljijo na tem, da je Refošk ena od številnih avtohtonih trtnih vrst tako imenovane Furlanske krajine. Natančneje izvira z območja med Krasom in Koprskim primorjem. Ta vrsta trte je res nekaj posebnega, saj se lahko prilagodi različnim vrstam tal. To pomeni, da lahko uspeva tudi na zahtevnih lapornatih in ilovnatih tleh, ki so sicer bolj slabo odporne proti površinskem odnašanju.

Trta in grozd Refošk

Sedaj pa vam bomo predstavili, kako izgleda trta in grozd Refošk. Najprej moramo omeniti, da je list te sorte nekoliko bolj temno zelene barve in nepravilno koničasto nazobčan. Listni pecelj ter žila sta rdeče barve. Trta je izjemno odporna proti številnim boleznim, ker je zelo močna. Popki omogočajo velik pridelek. Najbolj se priporoča zasaditev v širokih vrstah. Pa se ustavimo še pri grozdu. Slednji je precej velik in zelo razvejan. Ko grozdje dozori, je precej temno rdeče barve. Jagode so eliptične oblike, srednje velikosti in prevlečene z relativno tanko lupino. Jagodno meso pa je bolj kislega okusa, včasih zorenje ni pravilno in tako je mogoče dobiti jagode zelo svetle barve. Te vsebujejo tri podolgovate peške.

Posebna aroma za odlično kombinacijo z Isterskimi jedmi

Poudariti moramo, da vino se vino s svojo posebno aromo več kot odlično prilega odličnim istrskim jedem. Odlični degustatorji pravijo, da je v njem mogoče zaznati okus morja ter laporne zemlje. Tudi povpraševanje po tovrstnem vinu je veliko. Povečalo pa se je še na račun številnih zdravilnih lastnosti. Snovi, kot sta proantocianodola in resverotrola se nahajajo v trdnih delih grozdja in pešk refoška. Poleg tega vino vsebuje snov, ki pomaga pri premagovanju bolezni, predvsem pri premagovanju ateroskleroze. Vino vsebuje tudi tako imenovano salicilno kislino, ki je znana kot ključna sestavina aspirina. Ste vedeli, da Refošk vsebuje bolj mali odstotek alkohola? Prav tako pa ga sestavlja še nežnejša mlečna kislina, ki ima zelo pomembno vlogo pri prebavi. V Merezigah se vsako leto odvija tradicionalni Praznik Refoška, kjer prirejajo različna tekmovanja v kakovosti vina ter pokušine le tega. 

Ste vedeli, da trta daje na rdeči kraški zemlji vino Teran? Ja, prav zares. Teran ima zaradi kraške prsti značilen okus, v primerjavi z drugimi vini pa vsebuje velik odstotek mlečne kisline. Kot zanimivost naj omenimo še to, da Teran po nekaterih raziskavah zdravilno deluje in učinkuje na človeški organizem, in sicer kot antioksidant, kot sredstvo za zaviranje slabokrvnosti, arterioskleroze in sredstvo za zniževanje LDL holesterola v krvi. 

V kolikor bi želeli o tej tematiki izvedeti še več zanimivih in koristnih informacij, vas prijazno vabimo, da kliknete na zgornji odebeljeni napis. Že v naslednjem trenutku se boste znašli na spletni strani spletne vinoteke eVino, kjer ponujajo širok izbor vin. Prav tako pa se v njihovi ponudbi nahajajo še delikatesni izdelki in druge pijače. Napolnite svojo košarico z različnimi steklenicami vina in se prepustite različnim okusom vina.