Malo je stvari, ki tako zanesljivo zberejo družino in prijatelje na enem mestu, kot sta vonj žerjavice in cvrčanje dobrot na mreži. Vrtni žar na oglje že desetletja velja za srce poletnih druženj – od nedeljskega kosila na terasi do rojstnodnevnega piknika ali sproščenega večera ob koncu delovnega tedna. Medtem ko plinski in električni žari stavijo predvsem na hitrost, ponuja žar na oglje tisto, česar drugi ne zmorejo: pristen dimni okus, visoke temperature in ritual peke, ki je doživetje sam po sebi. Slovensko podjetje IKI PRO vrtne žare na oglje razvija in izdeluje doma, v sodelovanju s priznanimi gostinci in žar mojstri, zato pri njih natančno vedo, kaj loči povprečen žar od vrhunskega.

Zakaj izbrati vrtni žar na oglje?

Žar na oglje je najbolj priljubljena vrsta žara, ki iz leta v leto pridobiva nove privržence. Glavni razlog je seveda okus – žerjavica jedem doda značilno dimno aromo, ki je plinski ali električni žar preprosto ne moreta poustvariti. Na njem boste pripravili odlične čevapčiče, ražnjiče, vratovino, perutničke, ribe in zelenjavo, z dodatno ploščo pa tudi jedi, ki bi sicer padle skozi mrežo.

Pomembna prednost je tudi cena: za kakovosten vrtni žar na oglje boste odšteli manj kot za primerljivo velik plinski ali električni model, hkrati pa investirali v izdelek, ki vam bo ob pravilni uporabi služil dolga leta. Ne nazadnje je peka na oglje ritual – druženje ob pripravi žerjavice, obračanje mesa in pogovori ob ognju so del doživetja, ki ga druge vrste žarov ne morejo nadomestiti.

Slovenska izdelava, preizkušena v gostinstvu

Žari IKI PRO so v celoti izdelani v Sloveniji, razviti pa na podlagi dolgoletnih izkušenj in v tesnem sodelovanju z gostinci ter žar mojstri. Odlikuje jih masivna, profesionalna konstrukcija, zasnovana za optimalno temperaturo peke in vsakodnevno uporabo. Vsi žari omogočajo nastavitev višine in pozicije mreže, kar bistveno olajša nadzor nad temperaturo med peko. Barvani so s temperaturno obstojno barvo, ki se dokončno utrdi pri približno 250 °C – zato je povsem običajno, da pri prvi uporabi rahlo zadiši, nato pa vonja ni več. Ker žare izdelujejo sami, je mogoča tudi izdelava po meri, v dimenzijah, prilagojenih vašemu prostoru ali načinu peke.

Mreža naredi razliko

Srce vsakega žara je mreža, zato ji pri IKI PRO posvečajo posebno pozornost. Standardne mreže so izdelane iz polnih jeklenih palic premera 6 mm z medsebojnim razmakom 8 mm. Takšna izvedba je idealna za peko vseh vrst hrane, saj se pri tanjših in bolj razmaknjenih palicah hrana izsušuje in izgublja sočnost. Svetlo vlečeno jeklo je za peko primernejše od inoxa – hrana se nanj manj prijema, material pa na hrano ne oddaja kislosti. Na voljo je tudi t. i. leskovačka mreža iz kvadratnih polnih palic 8 x 8 mm, ki se še posebej dobro obnese pri peki steakov, medtem ko je klasična mreža iz svetlo vlečenega jekla boljša izbira za ribe. Palice so v okvir vpete z zračnostjo, zato se ob segrevanju lahko raztezajo in mreža se pri normalni uporabi ne ukrivi.

Kateri model je pravi za vas?

Izbira velikosti je odvisna predvsem od števila ust, ki jih boste hranili, in prostora, ki ga imate na voljo:

• Za manjše družine in terase je odlična izbira žar na oglje 60×40, ki je trenutno na voljo že za 195,20 €.
• Za pogostejša druženja sta primerna modela 80 x 40 cm (231,80 €) in 85 x 50 cm (268,40 €), oba na voljo tudi v leskovački izvedbi.
• Za večje zabave in gostinsko uporabo so namenjeni žari TOP PRO v dimenzijah 100 x 50 cm (488,00 €) in 120 x 70 cm (549,00 €) z deljenima mrežama in pregrado kurišča, ki omogočata peko na dveh različnih temperaturah hkrati.
• Za piknike in kampiranje je nepogrešljiv prenosni sestavljiv žar na oglje dimenzij 52 x 42 cm, ki ga sestavite brez orodja in trenutno stane le 146,40 €.
• Najzahtevnejši pa bodo izbrali profesionalni model TOP MASTER 120 x 70 (1.159,00 €), ki združuje vse najboljše iz razvoja podjetja.

Vse navedene cene vključujejo DDV in veljajo v času pisanja članka.

Dodatna oprema za še več možnosti

Vrtni žar na oglje lahko nadgradite s praktičnimi dodatki. Univerzalni pokrov (36,60 €) žar zaščiti pred vremenskimi vplivi, komplet koles (36,60 €) omogoči enostavno premikanje po vrtu, univerzalna polica (18,30 €) pa poskrbi za priročno odlagalno površino. Za peko zelenjave, morskih sadežev in manjših kosov je odlična plošča za žar (73,20 €) ali kombinirana plošča (97,60 €), ki združuje gladko in rebrasto površino. Ponudbo dopolnjuje pribor: temperaturno obstojna rokavica, ščetka za čiščenje, grebljica, lopatica in kompleti za žar.

Nasveti za pravilno uporabo in dolgo življenjsko dobo

Prva uporaba naj bo postopna – zakurite manj kot običajno, da se zaščitna barva lepo utrdi. Oglje iz vrečke poberite ročno in ga ne vsipajte neposredno v žar, saj boste sicer vanj stresli tudi prah, ki kasneje povzroča težave pri gorenju. Večje kose z grebljico nadrobite na približno 5 cm, oglje zložite na kopico in razžarite eno samo točko – s plinskim gorilnikom, kocko za žar ali nekaj trskami. Ko je kopica v celoti razžarjena, žerjavico enakomerno razporedite po dnu. Količina oglja naj bo zmerna: dovolj, da prekrije dno, saj lahko prevelika količina žar ukrivi. Mrežo po uporabi očistite in jo občasno premažite z jedilnim oljem, žara pa ne puščajte na dežju – tako bosta mreža in ohišje ostala v odlični formi dolga leta.

Kje kupiti kakovosten vrtni žar na oglje?

Če iščete vrtni žar na oglje, ki bo zdržal več kot eno sezono, je nakup neposredno pri slovenskem proizvajalcu najboljša odločitev. V spletni trgovini IKI PRO so na voljo vsi opisani modeli in dodatna oprema, žare pa dostavijo na dom po vsej Sloveniji. Za nasvet pri izbiri so dosegljivi na telefonski številki 041 608 281 ali po e-pošti narocila@iki-pro.si. Naj letošnja sezona peke postane najboljša do zdaj – z žarom, ki je narejen za to, da traja.